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甜蜜如心鲜奶蛋糕

2019-03-20 来源:未知编辑:元祖食品蛋糕
鲜奶蛋糕的口感细腻润滑,口口都是满满的奶香味。蛋糕属于西式甜点,工作之余可以为自己切一块鲜奶蛋糕冲杯咖啡在下午茶的时候,这样可以缓解工作疲劳。
甜蜜如心鲜奶蛋糕配方
低筋面粉:200克
泡打粉: 1小勺
苏打粉 : 1/2小勺
全蛋:2个
白糖:90-100克
色拉油:100毫升
鲜奶300克
鸡蛋4个,酸奶1杯(100克),面粉70克,白醋几滴;白糖40克,食用油2勺(可以不要)。
 

 
甜蜜如心鲜奶蛋糕制作方法
1?先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒鲜牛奶。再加入70克面粉拌均匀 拌一拌,就是这样子了,这一步很简单。
3.把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
4.打到这样就可以了,直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子 倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来 。
6.包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。
7?蒸好之后,倒出来了,大功告成。
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